“Coronavirüs ile birlikte hemşehrilerimiz organik yiyeceklere yönlendi.” Corona Tedbirleri Kapsamı’ndaki uygulamalar ev yapımı ürünlere olan ilgiyi yoğunlaştırdı.  Kadınların ekonomi de daha fazla yer edinmesi, ev ekonomilerine katkı sunmaları için yapılan çalışmalara en çok katkı verenlerin arasında en üst sıralarda yer alan Aysel Özdemir Yurbaş şimdilerde ‘Doğal Sebzeli Erişte’ ile ismini Yenişehir’de söz ettiriyor. Ailesi ve yakın çevresine memleketinin esintilerinden tat almaları amacıyla yapmaya başlayan Aysel Ö. Yurbaş erişte de ıspanak, mor lahana gibi sebzeler kullanarak farklı bir özellik kazandırmış.  İlçede ailecek işlettikleri marketin raflarına ‘Doğal Sebzeli Erişte’ paketlerini yerleştiren Aysel Ö. Yurbaş ürünün gördüğü ilgiden memnun. Yurbaş; “Öncelikle kendi aileme ve arkadaşlarıma tadımlık yapmaya başlamıştım. İlçede Kadın odaklı Kooperatiflerde uzun yıllardır kuruluş aşamalarında ve yönetimlerinde uzun yıllardır bulunuyorum. Bizim kooperatiflerimizin amacı ev ekonomisine kadınların bir ağırlığı bir yerinin olmasını sağlamak. Yıllardır bunun için mücadele ediyoruz. Kendim aslen Sinopluyum. Yöremde erişte yapılır. Ben o bölgeden aldığım eriştenin içine farklı tatları kattım. Önce ailem, sonra yakın çevreme tattırdım. Beğenilince ailemize ait olan marketin raflarına koyduk. Yenişehirli hemşehrilerimiz sağ olsun sevdi ‘Doğal Sebzeli Erişte’yi’ önümüzdeki günlerde kurulacak olan bir kooperatif var. Bu kooperatif için aktif görev verilirse yöresel farklı lezzetler ile Bursa’mıza hizmet vermekten onur duyacağım.” Dedi.